Что такое топинамбур, и чем он полезен?

Клубни топинамбура Лекарственные растения

Корнеплод родом из Северной Америки, получивший широкое распространение на территории нашей страны, топинамбур, лечебные свойства которого широко используются в народной медицине.

Известен он также под названием земляная груша и иерусалимский артишок. Наименования обусловлены грушевидной формой корневища.

Химический состав

Стебли и цветы топинамбураЛечебные свойства и противопоказания к применению топинамбура обусловлены богатым содержание полезных для организма человека веществ. Корнеплод содержит аминокислоты:

  1. Аргинин: участвует в регенерации и строении мышечной ткани, стимулирует расщепление жиров и энергообмен, поддерживает иммунитет. Выработка обычно недостаточна у детей и людей пожилого возраста.
  2. Валин и триптофан: обладают свойствами антидепрессанта, стимулируют синтез тканей, способствуют снижению болевого порога и избавлению от синдрома хронической усталости.
  3. Гистидин: участвует в процессе кроветворения, поэтому рекомендуется людям с пониженным содержанием гемоглобина. Способствует быстрому заживлению язв и ран, является хорошим средством профилактики заболеваний слухового аппарата.
  4. Изолейцин: необходим для нормализации протекания обменных процессов в организме.
  5. Лейцин и лизин: синтезируют белок.
  6. Фенилаланин: нормализует нарушенный гормональный фон.

Содержит и макроэлементы: фосфор, кальций, калий, магний, натрий, в небольшом количестве серу и хлор.

Имеются микроэлементы: йод, бор, алюминий, фтор, цинк, марганец, железо, медь, молибден и кобальт.

Маска из топинамбураРастение содержит и сложные органические соединения (лактоза и полимеры фруктозы, инулин, пектиновые вещества, белки).

Из-за содержания инулина это природный аналог инсулина, земляная груша имеет особую ценность при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Кроме того, имеются витамины группы В, необходимые для здоровья сердца, бесперебойного функционирования пищеварительной и репродуктивной системы, работы щитовидной железы.

[attention type=green]Клетчатка механически очищает полости организма, выводит вредные вещества. Такая чистка предотвращает образование холестериновых бляшек, служит для профилактики заболеваний желчного пузыря.[/attention]

При этом корнеплод отличается низкой калорийностью, и потому рекомендован для диетического питания.

Полезные свойства

Компресс из топинамбураЛечебные свойства топинамбура обусловлены сложным химическим составом. Польза от употребления топинамбура в пищу проявляется как в стабилизации артериального давления, так и в профилактике инфарктов и инсультов.

Народная медицина также рекомендует применение этого растение для профилактики и лечения:

  • артритов и полиартритов: для избавления от болей в суставах и мышцах;
  • ​панкреатита: вследствие желчегонных свойств, нормализации обмена веществ и снижения содержания холестерина в крови;
  • заболеваний пищеварительного тракта (гастрите, язве желудка, колитах и энтеритах, для лечения тонкого кишечника), поскольку способствует понижению уровня кислотности желудка;
  • нарушений обменных процессов на фоне сахарного диабета;
  • ​для повышения иммунитета.

Корень топинамбура оказывает противовоспалительное воздействие на организм. Благодаря этому свойству применяется как вспомогательное средство при лечении туберкулеза и циститов, мочекаменной болезни. Способствует выведению токсинов, отложений тяжелых металлов и техногенных радионуклидов.

Одним из медицинских показаний для употребления топинамбура является сахарный диабет.

Способы употребления топинамбура

  • Отвар для питья.

Приготовление отвара топинамбураПри сахарном диабете: 3-4 очищенных и промытых клубня топинамбура заливаются литром воды и варятся в течение 15-20 минут. Затем отвар необходимо процедить. Принимать его следует охлажденным.

Средство для лечения панкреатита готовится по такому же принципу, только вместо 4 клубней корнеплода на 2 л воды берется 5-6 шт.

Рецепт приготовления отвара для лечения холецистита, анемии, гипертонии включает в качестве основного ингредиента не свежие клубни топинамбура, а мелкоизмельченные высушенные корнеплоды.

3 ст. л. порошка из сухого топинамбура залить водой (1 л) и варить в течение 30 минут. Для появления положительной динамики необходимо выпивать по 1 л отвара в течение недели ежедневно.

  • Земляная груша подходит и для наружного применения.

Блюдо из топинамбураПри боли в суставах рекомендуются ежедневные ванны с отваром из земляной груши.

Для него берутся не только корневища, но и стебли растения, измельчаются. В общей массе должно получиться 1,5 кг сырья. Его заливают 7-8 л воды и кипятят 25 минут. Готовый отвар разбавляют теплой водой в пропорции 1:7 и используют для водных процедур.

Можно приготовить лекарственное средство и из высушенных листьев, стеблей и корней. Тогда берется 400 г сухого сырья на то же количество воды. Кипятится такой отвар 45 минут.

Необходимо провести 15-20 сеансов таких ванн.

[attention type=green]В лечении остеохондроза и других болезней суставов хорошо помогают компрессы из измельченного корня топинамбура.[/attention]

  • Настойка из цветов топинамбура стимулирует процесс пищеварения, лечит анемию и простудные заболевания.

Если приготовить настойку из листьев и стеблей земляной груши, выходит эффективный лекарственный препарат для лечения ожирения, лейкоза, полинефрита.

Настой готовится по рецепту: 1 ст. л. сухой смеси из листьев и стеблей растения заварить ¾ л кипятка и настаивать в течение 10 часов. Принимать полстакана 3 раза в день до еды.

  • Свежевыжатый сок топинамбура эффективно помогает при проявлении рвотного рефлекса, снимает тошноту. Мягко стимулирует перистальтику кишечника, помогая лечению запоров. Избавляет от изжоги.

Где еще применим топинамбур?

Приготовление различных блюд

Людям, имеющим сахарный диабет, полезно включать топинамбур в свой ежедневный рацион в любом виде: его можно тушить, варить, запекать. Но самый полезный рецепт — есть корнеплод в сыром виде.

Из него можно приготовить салат по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • 2-3 корнеплода;
  • ​200 г белокочанной капусты;
  • ​лук — 1 шт.;
  • ​лимонный сок;
  • ​зелень укропа, петрушки.

Все составляющие для салата мелко нарезать, смешать, заправить маслом или соком лимона, посыпать зеленью. Салат готов.

Его можно разнообразить, добавив в него морковь, свежие огурцы или маринованные грибы. Топинамбур по вкусу напоминает капустную кочерыжку, поэтому хорошо сочетается с любыми овощами, не запрещенными диетой при сахарном диабете.

В косметологии

Способностью топинамбура обновлять клетки кожи и снимать воспаления, обусловлено его применение в косметических целях.

Сок из корнеплода применяют в качестве лосьона для избавления от угрей и акне, отбеливания и повышения упругости кожи лица.

Ускоряет обновление кожного покрова после ожогов, при экземе (в том числе мокнущей).

Маски из натертого на терке или измельченного в блендере клубня при регулярном применении оказывают заметный антивозрастной эффект.

Противопоказания

Подразумевая топинамбур, полезные свойства и противопоказания к его приему несоизмеримы. Польза от его употребления огромна, а вредных для человека веществ топинамбур не содержит. Это один из поводов принимать не таблетки, а натуральное снадобье.

Земляная груша относится к низкоаллергенным продуктам, но риск индивидуальной непереносимости продукта остается всегда. Поэтому после первого применения лечебного препарата на основе земляной груши следует особенно внимательно наблюдать за реакцией на него своего организма.

Чрезмерное употребление топинамбура может спровоцировать метеоризм.

Оцените статью
Добавить комментарий

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)